Für die Paketerstellung benötigen Sie das OfficeDeploymentTool von Microsoft.
Das Programm kann hier heruntergeladen werden: https://www.microsoft.com/en-us/download/details.aspx?id=49117
Dieses Programm kann für den Download der Installationsdateien verwendet werden.
Sie können die Installationsdateien entweder selber mit dem Programm herunterladen und den Zielordner bei der Paketerstellung angeben oder Sie können den Download bei der Paketerstellung ausführen lassen.
Die Paketerstellung kann in diesem Fall jedoch erheblich länger dauern.